家味儿。

早餐店天天排队的秘密，老师傅不外传的配方，五香茶叶蛋，我只教一遍，要不是咱们有这层关系，我才不告诉你。

·鸡蛋，有条件的朋友尽量选择土鸡蛋，这样个头小，更快入味，并且营养会更丰富。

·准备好的鸡蛋放入盐水中浸泡10分钟，趁家里没人的时候再反复搓洗干净，这样可以软化鸡蛋外壳残留的各种脏东西，清洗的更加干净。

·这时候再起锅烧水，放入鸡蛋，把鸡蛋煮熟，水开计时煮6分钟就好。

·重点来了，煮熟的鸡蛋快速用冷水过凉，这样会更好脱壳。再用勺子依次把外壳轻轻敲碎，放入砂锅中。

·又是一个重点，这时候加入葱、姜、干辣椒、茶叶、生抽、老抽、食盐、冰糖、八角、香叶、桂皮、小茴香，没过鸡蛋的清水，盖上盖子，水开转小火煮20分钟，再等汤汁完全凉透就可以捞出开吃。如果时间充足，可以浸泡一晚上，这样会更加入味。

这样做好的茶叶蛋，无论是口味还是颜值，都和早餐店的一模一样。

大家赶快收藏做起来。